【资料图】
1、1斤面做油条的配方为：高筋面粉500g、无铝泡打粉10ml、小苏打5ml、盐5ml、植物油15g、水300g油条的做法：用料：高筋面粉500g、无铝泡打粉10ml、小苏打5ml、盐5ml、植物油15g、水300g 1，把高筋面粉、无铝泡打粉、小苏打、盐、植物油放到盆里，加水用手混合搅拌后，和成光滑的面团。
2、2，面团做成长条状，表面涂少许植物油，放入保鲜袋中，入冰箱冷藏一晚。
3、3，制作油条前取出面团，在室温放置一小时后，把面团擀开，厚度大约半公分，用刀切10公分宽度，分成20长条，静置醒发10分钟。
4、4，将两条长条叠加在一起，用筷子在中部按压，捏着两端拉长。
5、5，放油到锅里，油烧至微微冒烟后关小火，放入油条，用筷子不停翻动油条。
6、6，油条炸至金黄色即可沥干油，装盘就可以食用了。
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